明天的麵包加了裸麥全粒粉及番茄乾主麵粉是Mehl550 ( 法T65) . 剛出爐已經被兒子吃掉一顆了.... 今天繼續練習割線. 自從有了石板我就沒再用過法棍模. 有點生疏@@ 結果長太高站不穩東倒西歪. 今天的割線是預想翻開睫毛的方向完成的. 沒有用法滾模的很滿意. 中規中矩的一刀兩刀都還可以. 不過另兩顆法棍模上的麵包跟我想的成品出入很大. 沒關係~~ 明天繼續練! Tags: 13 comments 23 likes 0 shares Share this: 食物鏈 About author 我目前住德國萊比錫的郊區. 因為德國人每天都得有麵包吃, 而我住的地方卻沒有轉角麵包店. 所以我開始鑽研麵包. 用不同的麥子的粉來做. 也因為我希望小孩不要忘記中式的食物. 所以我把中式麵點及食材也一起研究了. 手作有它自己的樂趣. 但了解食材會讓你有更深遠的想法 . 我很喜歡吃肉. 但為了地球環保. 我非常贊成一周吃一天素食所以也持續進行中. 如果您贊同我的理念. 當你有機會選擇時. 請選比較不耗能源的肉類. 盡量少吃大型家畜的肉. 讓我們一起為地球盡一份心力. 在這裡用食物串聯你我. 也說一些關於食物的故事. 分享今天的想法及心情. 8564 followers 7654 likes "http://foodchainunme.blogspot.de/" View all posts